スーパーソムリエの小野塚です。
今回は新たなパンに挑戦です!!
もちろん作るのは醸す森、齋藤シェフです♫
Pain de seigle(ライ麦パン)
醸す森では様々なパンを作ってきました。
今回作るのは、ライ麦パン!
いや〜楽しみです( ^_^)
まずは材料。
ライ麦粉、中力粉、牛乳にバター、メープルシロップ、塩とヨーグルト、そして今回妻有ビールを用意しました!
さらに、ドライフルーツやナッツも練りこみます。
干しぶどうに自家製干し柿。
ナッツは、クルミとピスタチオを使用いたします!!
<まずは生地を混ぜます>
<良い感じでかたまったら取り出し、さらにコネます>
<ドライフルーツを投下し、またコネます>
<最後にナッツ類を加え、形を形を整えていきます>
<できました!!>
<さぁ、焼きに入りましょう!>
<徐々に膨れてきましたよ〜>
<見事な焼き上がり♪(´ε` )>
ライ麦の風味とナッツ、ドライフルーツの相性がたまりません!!
このパンだけでワイン1本飲めます( ^ ^ )
暖かくなったら、このパンとワインをぶら下げて自然を満喫しながら味わいたいですねぇ〜。
みなさん、醸す森でパンとともにお待ちしております!
それでは次回、またお会いいたしましょう!!
小野塚