ワイン 2019.07.21

【醸す森＆ベルナティオ　コラボディナー】

こんにちは、スーパーソムリエの小野塚です。
醸す森＆ベルナティオコラボディナー
いよいよ当日です！！

醸す森＆ベルナティオコラボ　決戦の日

＜朝から淡々と準備が行われていきます。＞

＜会場も出来上がって参りました♬＞

＜パン180個焼きあがりました(^^)＞

＜ワインもの用意もバッチリ(^O^)／＞

＜外のアミューズも美しく彩られ、いよいよお客様をお迎えします。＞

＜ホワイエでクレマン・ド・ブルゴーニュとアミューズでお出迎え＞
30分後には開演です！！

＜厨房は最初の前菜の準備で熱気が凄まじかった！＞

＜醸す森、柔肌ネギのテリーヌスタート＞

＜ベルナティオさんのフォアグラのテリーヌとアスパラガス＞

＜ホロホロのブイヨンと新玉ねぎのスープに抹茶の泡と隠し味のふきのとうのアングレーズ＞
次々に用意されていく料理たち。
あの、徹夜で頑張った日々が思い出されます。

＜ベルナティオさんのオマールエビ＞

＜醸す森のメインのホロホロも仕上がり＞

＜お客様も大満足!(^^)!＞

＜ついにデザート！あとは上にホーリーバジルのアイスクリームを乗せるだけ！＞

＜最後の一皿を齋藤シェフが仕上げて、フィニッシュ(*^_^*)＞

＜終わりました～(>_<)＞
＜三橋シェフ、齋藤シェフお疲れ様です！！最高の一夜になりました！！！＞

＜みんなで打ち上げ！ちょいブレですが。＞

＜そして、部屋で朝の4時まで2次会＞

＜最後は三橋シェフが自分のセラーからグランクリュを開けてくれました！＞

いや～、最後にグランクリュまで飲めて最高の夜でした。
醸す森、ベルナティオさん
お互いにとてもいい刺激になりました！

残念なのは、スーパーソムリエもホールで頑張ったんですが、誰も写真撮ってくれませんでした( ;∀;)
飲み会にしか参加してないように見えますが、ちゃんと働いてました♪

今後もこのような機会が持てたら嬉しいです！
ベルナティオの皆さんありがとうございました！
そして、齋藤シェフ！
お疲れ様です！
最高の料理でした♬

それでは皆さん
ぜひお会いいたしましょう！！

小野塚

ワイン, 食